美食:湘菜
材料:嫩黑山羊肉300克(7公斤以下羔羊)。
輔料:香菜20g，姜米5g，大蒜5g，紅辣椒圈10g。
調料:油50克、鹽3克、味精3克、料酒3克、醬油3克、蒜蓉辣醬5克、辣妞5克、嫩肉粉3克、水澱粉4克、紅油3克、香油2克。