如何腌制出好吃的生姜鹹菜？

生姜泡菜是山東常見的配菜。下面我們就來看看如何腌制出美味的生姜鹹菜。

01生姜洗凈泥，用刀刮去姜皮。

用刀把姜切成小塊，加幾勺鹽腌壹會兒。腌制的生姜會分泌很多水分，所以要扔掉。

準備適量的幹辣椒、蒜、糖、胡椒粉。

將所有材料加入姜中，攪拌均勻，加入壹些糖和醬油。醬油壹定要淹沒生姜，這樣腌出來的生姜鹹菜才會很入味，很好吃。