1，外觀差異:紅蘿蔔外觀鮮艷，壹般呈現紅色果皮，口感緊實，有特殊香氣。綠蘿外觀無光澤，皮呈綠色或深綠色，味呈綠色，有特殊香氣。
2、營養價值的差異:紅蘿蔔含有較多的胡蘿蔔素，具有顯著的抗癌作用。綠蘿含熱量相對較少，富含纖維素，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。