1. 毛豆剝好；
2. 瘦肉切丁，用澱粉加壹點點生抽拌勻待用；
3. 胡蘿蔔切丁；
4. 蔥姜切細絲；
5. 鍋內放油燒熱，放入肉丁爆炒；
6. 加入剝好的毛豆和胡蘿蔔丁；
7. 放入蔥姜，鹽和雞精調味裝盤。