1，準備材料:鮁魚壹條。
2.首先將鮁魚洗凈，沿著中間的大刺從尾部用刀劃開。
3.打開後，西班牙鯖魚被分成兩半，大刺在中間，壹直到鰓。
4.然後用刀把鮁魚的肉從魚皮上刮下來；魚刺上還有少量肉，要用刀輕輕刮，在刮魚的同時去除魚的內臟。
5.將鮁魚刮幹凈，放入容器中。