材料:瘦肉四兩，白蔥壹兩。食材:香油壹塊錢，甜面醬壹塊錢，味噌五毛錢，醋三毛錢，醬油五毛錢，花椒水，鹽少許。
做法:(1)把肉切成壹片半厚的薄片，拌上面糊和少許香油漿。所有四瓣壹寸長的斜絲都是蔥。(2)在壹湯匙中加入適量的油，用大火加熱。肉片翻炒五下時，快速翻炒幾下洋蔥，加入調料和香油即可食用。
特點:肉質嫩脆，清香可口。