1.酵母饅頭原料:面粉500g，酵母5g，改良劑1g，泡打粉5g，水300g。做法:1。將泡打粉和改良劑放入面條中，攪拌均勻。將雞窩烤熟，放入酵母和水混合均勻，形成壹個結實的面團。醒來15分鐘。2.搓條，加8劑，揉成饅頭，醒發18分鐘，冷水蒸18分鐘。