1.首先，將豬腿骨焯3-5分鐘，去除肉中的血。
2.然後取出燙過的豬腿骨，用溫水沖洗2-3遍，再沖洗壹遍血沫和雜質。
3.將砂鍋重新裝滿水，將豬腿骨、鹽和姜加入鍋中，煮沸。
4.然後蓋上蓋子小火煮3-4個小時。如果中間的湯蒸發很多，可以加點開水。
5.此時用濾網過濾煮好的肉湯，放入冰箱保存。