2.炒鹽不要放水分。如果鹽用了很多次，顏色略暗，就要更換。
3.把雞蛋洗幹凈，放在鹽裏。雞蛋不要全蓋，不然溫度太高容易爆。
4.蓋上鍋蓋火5分鐘，再火10分鐘。
5、如果喜歡壹點點味道，放入砂鍋中，微敲小火悶3分鐘左右，放涼。