材料:豬裏脊肉1，生姜1，米酒2杯，香油3湯匙。
輔料:低鈉鹽、味精。
方法:①將豬裏脊肉剖開，去白筋(壹點也不)，用清水浸泡，換幾次水，直到水變清，否則脫不掉腥味；
(2)在豬裏脊肉表面切花；
③準備壹鍋水，燒開，豬裏脊肉焯壹下，撈出泡在水裏；
(4)鍋燒熱後，加入香油爆香生姜，加入米酒，燒開，放入豬裏脊肉，加鹽，用味噌調味。