以前酒過了保質期，口感會變差，變得粘稠，可能會有酸味。此外，長期存放可能導致細菌汙染，飲用後可能引起腸胃不適，如腹痛、腹瀉等。保持葡萄酒的品質需要適當的儲存條件，超過保質期可能會影響質量和安全。建議聽從葡萄酒生產商的指導，避免飲用過期葡萄酒，確保飲用安全，享受品質。