2.兔肉洗凈，切塊，用黃酒和鹽攪拌，腌制半小時，然後洗凈瀝幹；紅棗洗凈，用溫水浸泡半小時(不要倒水)；
3.將大棗、水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋，大火燒開，撇去浮沫，加入花生油，小火燉至兔肉酥爛，最後加鹽調味。
4、功效:嫩膚、氣血、痰多痞滿者不宜食用。