輔料:油、鹽、料酒、蔥、面粉、姜。
步驟:
1.將帶魚去除頭尾、內臟，反復清洗。
2.把它切成段。
3.加鹽、料酒、蔥、姜炒30分鐘，再撒點幹面粉拌勻。
4.熱油，炸帶魚段。
5.煎至表面金黃，出鍋。
6.菜擺好之後，就可以上桌了。