2.將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。取出發酵好的面團，排氣，揉成面條，分成6份，揉好後松弛15分鐘。
3.把松軟的面皮壓平，或者用搟面杖搟平。電餅鐺預熱，不放油，將面餅放入預熱好的電餅鐺中，蓋上蓋子，烤餅。