紅燒肉怎麽做紅燒豆腐幹？

1，鍋裏底油，油八成熱，開小火，倒入3小勺糖不停攪拌，這是炒糖的顏色，時間不長，20秒就夠了。如果又焦又苦就不好了。

2.倒入肉裹上糖，翻炒2至3分鐘，再加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，翻炒幾下。

3、加水沒過肉，然後倒入千結，加鹽。蓋上鍋蓋，開大火，然後轉小火煨，直到水變幹。

4、每人收壹份汁，撒點蔥花，加點雞精起鍋。