食材:小米麻辣500g。輔料:芹菜、食用鹽、生姜、白酒、涼開水。
第壹步:小米辣去蒂。
第二步:洗幹凈，擦幹水。
第三步:芹菜和生姜洗凈切塊備用。
第四步:將食用鹽和冷水按照1: 10的比例放入容器中。
第五步:加入小米辣、芹菜、姜片。
第六步:倒入適量的白酒。
第七步:蓋上蓋子，腌制20天再用。
1，臘肉要晾15-20天左右。
2.鹹肉壹般指用鹽腌制的肉。鹽滲透到肉裏，可以抑制或殺死肉裏的壹些微生物，也可以抑制肉裏酶的活性，所以可以長期保存。臘肉含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鉀、鈉等成分，可以補充身體所需的營養。此外，臘肉還含有壹定量的維生素B，可以促進人體對鐵的吸收，降低患者患缺鐵性貧血的概率。