1.大火燒熱炒鍋，倒入食用油加熱至80度，再放入黃油；
2.將豆瓣醬、姜、蒜、胡椒粉倒入鍋中用油炒香，然後撒上白糖調味:
3.加入高湯(如果實在沒有，就換成水，味道差很多)，然後加入買來的火鍋底料，煮十分鐘；
4、提前準備好需要燙的食材，就可以享用火鍋大餐了: