米與水的比例為1：10，這樣煮出的米粥粘稠度適中。用米飯煮粥可以省時，1碗米飯加5碗水可以煮成壹碗濃度適中的稀飯，要煮出類似廣式粥品的黏稠度，可以使用1碗米飯加10碗水的比例，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水裏的程度。
1.雞蛋餅可以放在冰箱裏保存，但時間不要超過2天。
2.剛做好的蛋糕放冰箱壹段時間後口感會更好，2-7℃冷藏比較合適。但是，即使放在冰箱裏冷藏，也不能超過2天。因為放的時間越長，細菌越多，味道越差，顏色越差。有些蛋糕保質期較短，比如慕思蛋糕、芝士蛋糕，冷藏最好不要超過1天。