材料
牛鞭、牛寶、姜、蔥、紹興酒、生菜、胡蘿蔔、精鹽、味精、胡椒粉和油。
工作方法
1.將牛鞭和牛寶放入水鍋中，加入姜、蔥和紹興酒，煮至八成熟。
2.生菜和胡蘿蔔做成球，焯壹下。
3、炒鍋置火上，放入油、姜、蔥翻炒，放入牛鞭、牛寶、胡蘿蔔、生菜、清湯、鹽、味精、胡椒粉、勾芡、油，盛出。