通常湯圓的主要原料是糯米粉，這種湯圓是添加了糯米粉的。大黃米又稱“軟黃米”，是大米的壹種，但比普通小米大，米味更濃。
它是壹種粘稠的粗糧，富含維生素、礦物質、八種必需氨基酸等。，尤其富含膳食纖維。大黃米粉吃起來很甜，有壹種獨特的粒感。用它做的湯圓也更容易消化，特別適合老人和小孩。