雞蛋的作用是什麽？

雞蛋中含有的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生，保護肝臟。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體代謝功能和免疫功能，防治動脈硬化，降低血清膽固醇。雞蛋富含腦白質、卵磷脂、膽堿等。，能為人體神經系統和身體發育提供營養，提高記憶力，有健腦益智的作用。中醫認為，雞蛋味甘、性平，有滋陰潤燥、養血安胎的作用。