2.魯菜，壹種起源於山東的齊魯風味(盛行地區不限於當代山東省，也包括以大連菜為代表的遼南菜)，起源於山東省煙臺市福山區，是中國四大傳統菜系(也稱八大菜系)中唯壹自發產生的菜系(相對於淮揚、川菜、粵菜等有影響的菜系)，歷史最悠久，技法最豐富。
3.魯菜的主要類別有博山菜、濟南菜、儒教菜和膠東菜。