面包店的學徒要學多久？

如果要開店，中大型烘焙、蛋糕店壹般需要學習半年以上，理論和實踐都需要掌握，靈活變化。蛋糕店的管理知識也需要了解。私人烘焙工坊壹般需要三個月的學習時間，這種短期課程可以根據市場需要的流行甜品及時調整課程。但是壹定要去專業學校學習，不建議去小機構。