為什麽肉絲炒的又白又嫩？

炒之前在肉絲上均勻的撒上水澱粉，這樣炒出來的肉又白又嫩。

芫荽

材料

鮮嫩香菜100g，瘦豬肉150g，花生油，精鹽，味精，少許水澱粉。

制造

1香菜洗凈，切成3厘米長的段。肉洗凈切絲，用精鹽和水澱粉糊。

2鍋燒熱，放入適量的油，將肉絲放入鍋中翻炒，然後將香菜、精鹽、味精放入鍋中翻炒至熟。