如何制作辣椒肉末如何制作辣椒肉末

1.材料:肉末500g，油適量，泡椒10g，鹽適量，泡姜10g，花椒10g，幹辣椒10g，郫縣豆瓣50g，糖10g，味精5g。

2.將脊骨煮熟，撕下骨頭上的肉；

3.鍋裏放油，大火加熱。油七成熱時，放入幹辣椒、泡椒姜片、泡椒絲炒出紅油和香味；

4、翻炒3分鐘左右；

5.加入郫縣豆瓣和糖攪拌均勻；

6.然後加入肉末，攪拌均勻；

7.加入青椒，加入味精。