2.將新鮮羊排洗凈，放入冷水鍋中焯壹下，撇去浮沫，放入蔥、姜片、鹽，煮40分鐘。
3.然後拿出來晾涼。放入烤箱預熱至250℃，烤20分鐘。將孜然、熟白芝麻、香油混合，加入少許麥芽糖提亮提色。
4.烤的差不多的時候在羊排表面刷上醬汁，然後放回烤箱，直到醬汁冒泡，調到180℃，繼續烤五分鐘。香脆多汁的烤羊排做好了。