2.葫蘆去皮後，對半切開，把裏面的果肉全部取出，然後再洗壹遍，切成塊備用。
3.將植物油倒入鍋中，七成熱時，將蔥姜放入鍋中炒香。
4.將切好的葫蘆片放入鍋中不斷翻炒。
5.當葫蘆炒到開始變軟時，切幾個鮮紅的辣椒放進去，然後壹起翻炒幾下，加入少許鹽、耗油和雞精翻炒均勻。