1將鴨子切塊，用清水洗十分鐘。
鍋中燒開水，將鴨子焯水兩分鐘，去除表面的血沫。
3土豆去皮，蔥切丁。
鍋底少放油，煸炒鴨肉，盡量煸炒鴨肉。
5把油鴨推到壹邊，放入幹辣椒和八角，炒香，然後和鴨壹起翻炒均勻。
6加入土豆和大蔥翻炒三分鐘。
倒壹瓶啤酒，燒開，小火燉半小時。
土豆，啤酒鴨，水不夠。