配料:生姜，小龍蝦，姜末，香醋。
1，找個大壹點的鍋，煮壹鍋開水，放入蔥段和姜片。
2.將小龍蝦倒入開水鍋中，龍蝦會完全變色，水燒開後再煮5分鐘。
3.小龍蝦煮熟後撈出浸入冰水中冷卻，可以使蝦肉更有彈性。
4.姜和醋混合可以讓小龍蝦味道更好。