用料 ?
白條魚 1條
鹽
料酒
蔥
姜
清蒸白條魚的做法 ?
白條魚請魚攤的人處理幹凈，對半切好。
買回後的魚用水洗凈，用刀在魚背上劃幾刀，均勻地抹上鹽，加蔥姜料酒腌制。
蒸鍋加水燒開，放入魚，蒸10-15分鐘，出鍋。
小貼士
從蒸鍋中拿出魚的時候小心蒸汽和碗邊燙手