苦瓜含糖量低，供能少，每100克苦瓜僅含22千卡熱量，且含有多種膳食纖維、苦苷和胡黃連苷，具有去除脂肪的作用，有助於減肥。
苦瓜減肥很慢。因為吃苦瓜，三餐攝入量減少，苦瓜本身的減肥效果才是加快減肥的正確理由。