雞肝質地柔軟，表面有許多細小的血管和孔洞，使雞肝更容易與水分子接觸，加快魚腥味的擴散，對雜食性或肉食性魚類更具吸引力。鴨肝質地更致密，表面結構光滑，微小血管和孔洞較少，與水分子接觸面積較小，腥味擴散較慢，壹般對魚類有吸引力。
雞肝比鴨肝便宜，成本更低。對於壹些釣魚愛好者來說，性價比更高。