或者先把面煮熟，然後把面撈進碗裏，把湯留在鍋裏，再把雞蛋打入湯裏煮得像水壹樣，然後澆在面上。這樣雞蛋不會碎，外觀更好。
如果妳想像番茄雞蛋湯壹樣，壹塊壹塊的。面條快熟的時候，湯裏的碎蛋液在初步凝固10秒後會散開，會有壹絲蛋花的感覺。