苦蕎片和鍋巴的區別

1、含義不同。苦蕎片是雲南特色美食，用熱油炸至酥脆後食用，而鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的壹層飯粒。

2、制作原料不同。苦蕎片是苦蕎麥面粉制作的，而鍋巴是大米、小米、黃豆、玉米粉制作的。