材料:土鱉蟲、油適量、料酒壹湯匙、鹽少許、味精少許、胡椒粉4片、白胡椒粉少許、紅胡椒粉少許、香蔥5g。
1，清水沖洗無渣無砂；
2、鍋裏放油，放入土鱉蟲，炸至酥脆金黃。
3.取出炸好的土鱉蟲。
4、鍋中留少許油，放入香蔥、紅椒、花椒炒香。
5.倒入炸好的土鱉蟲翻炒30秒。
6.將剩余材料依次放入鍋中翻炒20秒。
7.立即上菜。