2:將料酒依次倒入洗凈的秋刀魚中，用鹽、蔥、姜、蒜、胡椒面腌制醬油。
3:腌制半小時左右打壹個雞蛋拌勻。
4:撒上面粉，攪拌均勻，使魚塊均勻覆蓋面糊。
5:鍋裏放油，油溫六成熱(只要不粘鍋就放壹塊)，把魚塊煎好。
6:煎好的金魚可以撈出來，外脆裏嫩的煎刀魚可以吃。