新鮮的蕨菜不宜用清水洗凈，可攤放壹旁晾幹壹段時間後再處理。
最好放在陽光充足的地方，這樣蕨菜中含有的農藥成分才能很好的去除和揮發。蕨菜晾幹壹段時間後，可用清水洗凈，要反復搓洗，將蕨菜上的有害物質清理幹凈。
處理後用清水浸泡壹個小時或半個小時，這樣可以把農藥上的殘留藥物和有害物質清理幹凈。