韭菜炒土豆的烹飪方法

1.材料:土豆350克。輔料:韭菜100g。調料:料酒10g，鹽4g，味精2g，姜10g，辣椒1g，植物油30g。

2.土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，清水洗去澱粉，瀝幹水分；

3.韭菜洗凈，切成比土豆絲略短的段；

4.鍋內熱油，放入姜絲炒香，煮料酒，放入土豆絲和辣椒水翻炒至土豆絲微熟；

5.放入韭菜段，撒上鹽和味精，快速翻炒即可食用。