1
蝦仁解凍，去蝦線，洗凈，撒上鹽、料酒、花椒粉10分鐘。
2
取壹個小碗，打入雞蛋，攪拌均勻。
三
倒入面粉，攪拌成糊狀。
四
將腌制好的蝦倒入面糊中，攪拌均勻，使每只蝦都均勻地裹上面糊。
五
鍋中放入適量花生油，燒至八成熱。
六
用筷子依次放入蝦仁，煎至金黃色。
七
用漏勺去除控油，裝盤。