1.觀察浮腫魚鰓的色澤:浮腫的魚鰓應呈鮮艷的鮮紅色或粉紅色。浮腫的魚鰓顏色為深色或褐色或黑色，說明質量差。
2.聞膨化魚鰓的氣味:好的膨化魚鰓應該有海鮮味，不好的膨化魚鰓會發出刺鼻的氣味或腐臭的氣味。
3.摸壹下膨化魚鰓的肉質:好的膨化魚鰓肉質紮實，不好的感覺松軟。