1，打開大蝦背部，去掉蝦線，清洗蝦槍和蝦腦。
2、放蔥姜椒料酒和鹽腌制。
3.取面包糠、面粉、糯米粉，比例為2:1:1。
4.將面包屑混合均勻，然後均勻地粘在蝦上。
5.鍋裏多放點油。油溫五六層熱時，放入大蝦炸熟。
6、炸熟撈出控油。
7、鍋裝。