玉米卷用開水還是溫水？

玉米卷是用溫水做的。先將玉米粉和鹽混合，然後加入適量溫水，揉成面團。然後把面團分成幾個小球，用手搟平做成煎餅，再用平底鍋或煎餅鍋煎。如果用開水，會影響面團的質地和口感，不容易做出薄而有彈性的玉米餅。使用溫水也可以使面團更容易揉捏，達到更好的柔軟度和韌性，做出更美味的玉米餅。