2.輔料:蔥、姜片適量。
3、食材:料酒1勺，鹽適量。
4.排骨剁碎，放清水中泡兩個小時，中間換水，泡出血水，撈出備用。
5、鍋中放開水，倒入排骨，加入1湯匙料酒，取出飛水，再次過水，備用。
6.將排骨倒入高壓鍋，放半鍋涼水。
7.加入蔥和姜。
8.蓋上鍋蓋，按下閥門。SAIC之後，按它七分鐘，然後關火。