材料:絲瓜2個，雞蛋2個，鹽少許，白胡椒粉少許。
1.將絲瓜去皮切成滾刀塊，然後用清水洗凈備用。
2.將兩個雞蛋打入碗中，用筷子將它們打散。
3.鍋裏倒油，火熱後放入絲瓜翻炒。
4.翻炒至絲瓜變色，加水，加鹽和白胡椒粉調味，絲瓜湯燒開時。
5.將碗中的蛋液以循環的方式倒入絲瓜湯的表面，再次煮沸後絲瓜雞蛋湯就做好了。