1，比例不正確:制作章魚丸時，需要將低筋面粉、澱粉、泡打粉混合均勻，過篩，這樣做出來的章魚丸不僅飽滿松軟，而且內焦外軟。
2.火候掌握不正確:制作章魚丸時，火候過大或過小，都會影響章魚丸的形狀和口感。如果熱量過大，會導致章魚小丸子塌陷，而如果熱量過小，則會導致章魚小丸子無法成型。