蒸魚怎麽吃？如何去除異味？

1.把魚肚洗幹凈，放入冷水中，然後在水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理過的河魚就沒有土腥味了。

2.將活魚浸泡在鹽水中，鹽水通過兩腮浸入血液中，壹小時後，土腥味便可消失。如果是死魚，用鹽水浸泡兩個小時，去除土腥味。

3.鯉魚背部兩側有兩條白色的肋骨，這是制造特殊魚腥味的東西。宰殺的時候註意去掉這兩根白筋，煮熟後就不會有魚腥味了。