芥末量
自制客家熱菜的步驟
1.將芥末洗凈，在陽光充足的地方晾幹2天。曬幹至五成幹。
2.準備壹個無油無水的罐子，放入幹芥末。
3.不放芥末的鍋裏煮壹鍋開水。
4.往罐子裏倒熱水，用水封好。
3天後就可以吃了，微酸微甜！愛死了！切忌:熱水壹定不能過芥末，否則接觸空氣會變質。最好在5天內吃完！切塊，翻炒，加點鹽。