1.用料酒和澱粉將豬肉均勻切片，用刮刀將芥藍的硬皮去掉，將蘑菇焯壹下。
2.冷油熱鍋炒肉片變色。
3.在另壹個鍋中炒香蔥和姜，加入羽衣甘藍，蘑菇，糖，料酒和1湯匙水炒約1分鐘。
4、加入肉片和鹽、雞精調味。
口感好，色澤好，營養高可供參考。