牛肉
大蔥
鹽
烹飪酒
精力
洋蔥炒牛肉？
牛肉切片，用葡萄酒、姜末和少許鹽腌制20分鐘，晾幹水分。
洋蔥切卷刀片備用
牛肉切片放入油鍋，變色後盛出。
炒香洋蔥，倒入牛肉片，翻炒調味。
技巧
1，切片的時候切掉紋理，這樣會比較嫩。
2、溫度也要掌握，嫩度的關鍵因素。