湯驢肉的營養功能

《本草綱目》上傳:驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、益肺等多種功效，尤其在除煩、安神、清腦方面療效顯著。懷慶還有壹句民間諺語:天上龍肉，地下驢肉。驢肉富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，味甘，性溫，能補血益氣、滋陰壯陽、安神除煩，尤其對女性而言，有護膚祛斑的功效。